Como refogar sardinha
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos quentes na Internet concentraram-se principalmente em alimentação saudável, pratos caseiros e técnicas de culinária de frutos do mar. Entre elas, a sardinha tornou-se um convidado frequente nas mesas de muitas famílias devido à sua riqueza nutricional e ao preço acessível. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método do ensopado de sardinha com base em tópicos recentes e anexará dados e técnicas relevantes.
1. Valor nutricional da sardinha
As sardinhas são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e diversos minerais, o que as torna um ingrediente ideal para uma alimentação saudável. A seguir estão os principais nutrientes da sardinha:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| proteína | 20,1 gramas |
| gordo | 11,5 gramas |
| Ácidos graxos ômega-3 | 1,5g |
| Cálcio | 382 mg |
| ferro | 2,9 mg |
2. Etapas de cozimento de sardinha
A sardinha estufada é um prato caseiro simples e fácil de aprender. A seguir estão as etapas detalhadas do guisado:
1. Prepare os ingredientes
Ingredientes: 500 gramas de sardinha fresca.
Acessórios: quantidades adequadas de cebola, gengibre e alho, 2 colheres de sopa de molho de soja light, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 1 colher de chá de açúcar e quantidade adequada de água.
2. Preparando sardinhas
Retire as escamas e os órgãos internos das sardinhas, lave e escorra. Deixe marinar com um pouco de sal e vinho de cozinha por 10 minutos para tirar o cheiro de peixe.
3. Processo de cozimento
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Aqueça a panela com óleo frio, acrescente a cebola, o gengibre e o alho e refogue até ficar perfumado. |
| 2 | Adicione as sardinhas e frite até dourar levemente dos dois lados. |
| 3 | Adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar e frite uniformemente. |
| 4 | Despeje a água para cobrir o corpo do peixe, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 15 minutos. |
| 5 | Depois que o suco for reduzido, polvilhe com cebolinha picada e sirva. |
3. Dicas para estufar sardinha
1.A chave para remover o cheiro de peixe: As sardinhas têm um forte cheiro a peixe. Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre durante a marinada pode remover com eficácia o cheiro de peixe.
2.Controle de fogo: Ao estufar, o fogo não deve ser muito alto para evitar que o peixe se desfaça.
3.Dicas de tempero: O açúcar branco pode neutralizar o sabor salgado e realçar o sabor umami, mas não muito.
4. Tópicos relacionados de tópicos recentes recentes
A alimentação saudável e a culinária de frutos do mar tornaram-se temas quentes recentemente. Muitos internautas partilharam diferentes formas de cozinhar sardinha, como sardinha frita, sardinha caseira enlatada, etc. A sardinha cozida tornou-se a primeira escolha para donas de casa e trabalhadores de escritório devido à sua simplicidade e facilidade de operação.
5. Resumo
O método do ensopado de sardinha é simples, nutritivo e adequado para a cozinha diária da família. Através da introdução deste artigo, acredito que você tenha dominado a técnica de estufar sardinha. Experimente e faça um delicioso e saudável ensopado de sardinha para a sua família!
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